Pork Belly / Perut Babi adalah potongan daging tanpa tulang dan sedikit berlemak pada bagian perut babi. Bagian daging yang berlapis-lapis antara daging dan lemak yang memiliki tekstur juicy menjadikan bagian daging babi yang paling populer pada setiap rumah makan. Pork Belly dapat diolah dengan cara dipanggang seperti restoran "ATEK", direbus seperti restoran "Haidilao" ataupun di tumis untuk masakan restoran china seperti restoran "Angke Restaurant".
PORK RIBS
Pork Ribs : Pork Ribs / Iga Babi adalah potongan daging babi yang sangat populer dalam hidangan barat dan hidangan Asia. Tulang rusuk dari babi yang dipotong menjadi beberapa bagian dan diolah dengan cara direbus seperti restoran "Song Fa Bakut Teh" ataupun dipanggang seperti restoran "WAHAHA Pork Ribs Bali".
PORK KNUCKLE
Pork Knuckle : Pork Knuckle / Kaki Babi adalah bagian babi yang cukup populer dalam hidangan barat. Tekstur daging yang empuk dan berlemak membuat Pork Knuckle sangat cocok diolah dengan cara dipanggang seperti restoran "Hoghock".
